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Tópico: Bolo de chocolate

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    Feb 2014
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    Bolo de chocolate

    Ingredientes:

    4 gr de hash (ou menos)
    220 gr de açúcar amarelo
    125 gr de manteiga
    125 gr de farinha (com fermento)
    125 gr de chocolate para culinária
    5 ovos

    Preparação do hash:

    Num púcaro pequeno (do tamanho de uma chávena de leite +-) aquecer 2 ou 3 colheres de sopa de água até levantar fervura. Colocar o hash em pedaços e ir mexendo até derreter.
    Deligar o fogão para a mistura repousar depois de derretida.

    Receita:

    – Partir o chocolate aos pedaços e derreter, lentamente, em banho maria.
    – Misturar o açúcar com o chocolate e bater bem. Ir juntando a manteiga amolecida batendo sempre.
    – Juntar as gemas e continuar a bater até a mistura ficar fôfa.
    – Aquecer mais um pouco o Hash (juntar mais uma colher de água se for necessário) e verter sobre a massa mexendo sempre. Diluir o resto do hash que ficou no púcaro e despejar na massa.
    – Acrescentar a farinha com uma colher de chá de fermento e mexer bem.
    – No final acrescentar as claras em castelo envolvendo bem com a mistura

    – Barrar um tabuleiro com manteiga e polvilhá-lo com farinha.
    – levar ao forno pré aquecido a +- 180º e manter ligado apenas a parte inferior do forno (a de cima queima tudo ).

    Ir vendo de vez em quando e ir espetando um palito para ver se vem "seco". Quando isso acontecer já está

    Para quem quiser com cobertura:

    Bater um pacote de natas com uma colher sopa de açúcar até ficarem firmes e barrar o bolo.

    Sugestão do chefe:

    Umas raspas de chocolate por cima da cobertura.
    Eu habitualmente corto o bolo ao meio e coloco uma parte sobre a outra para ficar mais alto (2 andares) também com as natas batidas entre ambas as partes (para colar bem)

    Fica exelente.

    ATENÇÃO:
    Comer com muita moderação. Dá um coice desgraçado após 60 ou 90 minuto. Não comer sem nada no estômago... it´s very strong!


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    Mr.Ganja (02-26-2014),The Lizard King (02-26-2014),wellington (02-27-2014)

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